Підприємниця з прифронтової Попасної розвиває кафе в умовах пандемії
Підприємниця з Попасної Сніжанна Матковська розвиває кафе. У період карантину вона розширила меню та запропонувала нові послуги. Кількість клієнтів у її кафе зросла у п’ять разів.
Про це повідомляється на сторінці Проєкт USAID "Економічна підтримка Східної України" у фейсбуці.
За сприяння Проєкту USAID “Економічна підтримка Східної України” підприємниця Сніжанна Матковська отримала грантове обладнання – духову шафу, фритюрниці, гриль, холодильник. Це все сприяло скороченню часу на виконання замовлень, збільшенню кількості клієнтів у п’ять разів та врешті збільшенню доходу підприємниці.
“У наш час клієнти не хочуть довго чекати. Нова духова шафа дозволяє випікати велику піцу діаметром 40 см. Завдяки цій печі ми скоротили вдвічі час очікування – зараз це 30 хвилин на виконання замовлення до 20 одиниць продукції, раніше таке замовлення клієнти чекали годину”, - каже підприємниця.
У кафе також тепер роблять фото на каві за допомогою харчового принтера.
“Раніше люди казали: чому все добре є десь, а у нас немає. Зараз вони приходять до мого кафе “Relax”, замовляють каву з портретом та діляться цими фото у соціальних мережах з рідними та друзями. Радію, що ми даруємо людям настрій. Також ми оновили меню, включаючи суші та десерти, які мають попит у клієнтів”, - розповідає Сніжанна.
Під час карантину, коли не можна було працювати з клієнтами у кафе, підприємниця організувала доставку замовлень. Ця послуга коштує 40 гривень. Щоб швидко виконувати такі замовлення, Сніжанна Матковська придбала автомобіль та почала рекламувати можливість онлайн-замовлень через сайт та соціальні мережі. Кількість клієнтів, які стали замовляти їжу додому або в офіс на роботу, зросла у десять разів.
“Оскільки через карантин в Україні усім кафе та ресторанам заборонили працювати з клієнтами, ми зосередились на новій послузі - доставки готової їжі. Ми влаштували потужну інформаційну кампанію - надрукували 8000 флаєрів з меню, розповсюдили їх серед жителів міста та прилеглих сіл, за власні кошти придбали автомобіль та одноразовий посуд. Послуга доставки зараз дуже популярна серед наших клієнтів. Навесні 2020 року, коли почався карантин, у нас було лише 20 замовлень з доставки на місяць, зараз їх кількість сягає 200-250 щомісяця. Люди замовляють у нас піцу, курку гриль, роли, інші страви”, - ділиться Сніжанна.
Крім жителів Попасної, клієнтами кафе стали жителі сусідніх міст – Гірського, Золотого, сіл Врубівка, Комишуваха, Новозванівка.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
301
