В 87 пекарнях Луганской области выявили нарушения требований нормативной документации

За 9 месяцев 2010 года ГП «Луганскстандартметрология» на 87-ми из 108-ми мини-цехов, пекарен по производству хлебобулочных, кондитерских изделий, полуфабрикатов и т.п. выявила нарушения требований нормативной документации.

Об этом сообщает пресс-служба ЛОГА.

Основные нарушения - отсутствие нормативной документации, несоблюдение технологической дисциплины, нарушение рецептур при закладке компонентов, неудовлетворительное операционный и приемочный контроль качества готовой продукции, отсутствие аттестованных лабораторий, несоответствующей маркировке и упаковке, постановка продукции на производство с нарушениями установленного порядке, неудовлетворительное состояние по метрологическому обеспечению средствами измерительной техники и т.д.