Предприниматель из Донецкой области будет изготавливать торты и сладости во Львове

Предприниматель из Донецкой области Сергей Пивовар уже дважды перевозил свой бизнес. В 2014 году - из Донецка, в 2022 - из Покровска. Сейчас Сергей обустраивает кондитерский цех во Львове и готовится выпекать торты, пирожные и сладости по собственным рецептам.

При содействии Проекта USAID "Экономическая поддержка Украины" (Проект USAID) владелец пекарни внедряет систему безопасности пищевых продуктов - НАССР, то, что давно мечтал сделать еще дома, говорится в заметке на странице Проекта.

До февраля 2022 года кондитерские изделия предпринимателя Пивовара знали в Донецкой области. К нему приезжали на производство оптовые покупатели и забирали заказы - торты, пирожные, разнообразную выпечку.

Для перевозки бизнеса предприниматель воспользовался программой релокации - все необходимое для производства загрузил в машину и поехал во Львов. Впоследствии получил частичное возмещение за переезд. Для релокации рассматривал несколько городов - Киев и Львов. В конце концов выбрал Львов - как более безопасный и потенциально привлекательный для бизнеса город. Из Донецкой области Сергей забрал все необходимое оборудование, кроме больших габаритных печей: тестомесы, печь для выпечки, ручное вспомогательное оборудование, холодильники, шокеры для заморозки теста, столы из нержавейки, стеллажи, упаковочную машину, сырье, упаковку.

Во Львове предприниматель арендовал помещение бывшего пищевого производства. Это важно, когда речь идет о запуске пищевого бизнеса. Но несколько месяцев пришлось ждать - соседи в этом же помещении делали ремонт, поэтому возможности что-то производить не было.

На новом месте при содействии Проекта USAID предприниматель внедряет НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Point. Это система анализа рисков, опасных факторов и контроля критических точек, позволяющая гарантировать производство безопасной продукции питания. Консультантка советует, что нужно сделать в цехе, чтобы пищевое производство соответствовало всем требованиям.

Недавно Сергей Пивовар получил денежную помощь от Львовского городского совета, который начал программу ваучерной поддержки предприятий в период военного положения. Ею предусмотрены три вида ваучеров: релокационные - 100 тысяч гривен, компенсационные и инвестиционные - по 300 тысяч. Такую помощь могут получить предприятия, которые имеют регистрацию во Львовской территориальной общине. Эти деньги господин Пивовар использовал на ремонт своего арендованного цеха.