История
От десяти курочек до полного цикла: как переселенка с Луганщины создала на Виннитчине экоферму
В марте 2022 года Наталья Штангеева вместе с семьей покинула Северскодонецк, рассчитывая вернуться через несколько недель. Поселившись в селе на Виннитчине, семья купила десять кур, чтобы иметь домашние яйца. Со временем это небольшое хозяйство превратилось в экоферму с полным циклом производства. Своей историей она поделилась с Восточным Вариантом.
Неопределенный маршрут
Прокладывать маршруты для грузов и рассчитывать бюджеты клиентов Наталья умела хорошо — этому научили годы работы логисткой и бухгалтеркой. Но весной 2022 года маршрут пришлось прокладывать уже для собственной семьи. И никакого готового плана не существовало.
В начале 2022 года Наталья даже не думала о переезде в село. В Северскодонецке у семьи была устоявшаяся жизнь: муж работал водителем-международником, она вела собственное дело. Опыт войны они уже пережили в 2014 году, когда приходилось прятать маленьких детей от обстрелов и объяснять, что это всего лишь гром. Поэтому и после начала полномасштабного вторжения были убеждены: как и тогда, все быстро закончится.
Однако ситуация с каждым днем ухудшалась. В начале марта, под давлением родителей, они решились на эвакуацию.
“Было внутреннее сопротивление, но мы настраивали себя на то, что едем ненадолго. Оставили родителям домашних любимцев: кота, шиншиллу и двух хомячков. Вещей взяли совсем мало”, — вспоминает Наталья.
Семья планировала добраться до Польши, но по дороге остановилась отдохнуть на Виннитчине. Именно там женщиина решила не выезжать за границу и остаться в Украине.
Поиски временного жилья превратились в сплошное отчаяние: владельцы часто отказывали переселенцам. В конце концов они оказались в селе Сапежанка, где местный детский сад превратили в пункт приюта. К тому моменту к семье Натальи присоединились ее родители, а также дедушка и бабушка.
Местные жители встретили людей с искренней теплотой и заботой. Поскольку Сапежанка — село небольшое, жители старались поддержать переселенцев чем могли: бесплатно приносили домашнее молоко, консервацию, овощи и даже готовую курятину.
“Мысли о том, что мы не можем жить вечно в этом детском саду, не давали покоя. Война длилась уже полгода. Я категорически не хотела в город, чтобы дети снова оказались под снарядами, а в селе очень тихо. Люди очень добрые, поэтому мы решили остаться”, — делится женщина.
Осенью 2022 года им наконец улыбнулась удача: местная многодетная семья выехала за границу и искала людей, которые согласились бы жить там долго и присматривать за хозяйством.
Настоящей опорой на новом месте для Натальи стало и окружение таких же ВПЛ. Рядом оказались другие семьи из Северскодонецка, Кременной и Харькова. Общая боль и пережитый опыт сблизили людей.
Как рождалась ферма
Идея завести собственное хозяйство возникла весной 2023 года. Ближайший продуктовый магазин находился в 30 километрах, поэтому обеспечивать продуктами восьмерых человек в семье было непросто. Тогда муж предложил купить десять кур, чтобы иметь хотя бы домашние яйца.
Первый опыт оказался неудачным. Наталья признается, что тогда совершенно не разбиралась в птицеводстве и не знала, как правильно выбирать птицу.
“В первый день даже яйца были — я так радовалась. А потом погибла одна курица, потом еще две…” — вспоминает она.
Вместо того чтобы отказаться от этой идеи, женщина начала учиться. Она нашла курсы птицеводки Татьяны Черкашиной, освоила основы ухода за птицей и приобрела новых кур. Уже к Новому году семья полностью обеспечивала себя яйцами, а излишки начала продавать.
Впоследствии семья решила попробовать выращивать птицу на мясо.
“Мы вырастили первых бройлеров, и нам очень понравилось мясо на вкус. Оно отличается от магазинного”, — рассказывает Наталья.
Часть курятины семья отправила родственникам и знакомым на пробу. Вскоре люди начали спрашивать, где можно приобрести такую продукцию. Когда таких обращений становилось все больше, Наталья поняла: домашнее хозяйство постепенно перерастает во что-то большее.
Прежде чем расширять дело, семья подробно изучила местный рынок. В громаде жители преимущественно держали свиней или крупный рогатый скот, поэтому Штангеевы решили занять свободную нишу и развивать птицеводство. К тому же здесь сработал и экономический расчет: бройлер вырастает всего за 45 дней, что дает быстрый оборот средств и позволяет регулярно поставлять свежую продукцию.
Три гранта и замкнутый цикл производства
Спрос на продукцию рос, поэтому хозяйство нуждалось в развитии. Чтобы масштабировать дело, в августе 2024 года Наталья написала бизнес-план и получила грант по программе “єРобота” на 150 тысяч гривен. На эти средства приобрели инкубатор и профессиональные клетки. Еще через два месяца она выиграла грант от международной организации на строительство нового курятника.
Именно тогда, когда строительство нового курятника было в самом разгаре, в конце 2024 года мужа Натальи мобилизовали в армию. Завершать строительство ей пришлось вместе с отцом.
“Гранта не хватило. Достраивали уже за собственные деньги, потому что нужно было запускать ферму. Это уже был наш основной доход, отступать было некуда”, — говорит она.
После завершения строительства семья продолжила развивать хозяйство. Уже через год Наталья получила финансовую помощь от Северскодонецкой городской военной администрации для жен ветеранов и получила еще 150 тысяч гривен. На эти средства приобрела комбикормовый цех.
“Теперь у нас полностью собственная линия. Я заказываю инкубационные яйца из Венгрии, сама выращиваю птицу и произвожу корма. Знаю, что ест моя птица, а значит, знаю, какой продукт попадает к людям. Это полный цикл — от яйца до мяса на столе”, — говорит она.
Сегодня ферма уже давно не ограничивается выращиванием птицы. Семья продает охлажденную курятину, а по просьбе покупателей может разделать тушку на отдельные части или закоптить ее. Со временем начали экспериментировать и со скумбрией — сегодня на ферме готовят рыбу горячего и холодного копчения. Также здесь производят нерафинированное растительное масло, пекут домашний хлеб и даже научились упаковывать куриные яйца так, чтобы безопасно отправлять их почтой покупателям в разные регионы Украины.
Для копченых изделий Штангеевы также закупают свинину в местных хозяйствах. Из нее готовят, в частности, копченые ребра, которые по запросам отправляют украинским военным на фронт.
Слушать себя
Жизнь в деревне кардинально изменила Наталью, хотя от основной профессии она не отказалась — параллельно с развитием фермы женщина по-прежнему удаленно ведет бухгалтерский учет для своих давних клиентов, а иногда берется и за логистику. Она улыбается: если в детстве наотрез отказывалась копать картошку у бабушки, то теперь с удовольствием возится еще и на огороде. Благодаря этому семья почти полностью обеспечивает себя едой, а в город ездит разве что за тем, что принципиально невозможно произвести самостоятельно.
Вместе с новым делом изменилось и отношение женщины к работе. Она убеждена: даже большое хозяйство не должно отнимать все время и силы.
“Хозяйство меня кормит, но я не хочу жить только им. Прежде всего должны быть я и моя семья, а уже потом — работа. Если сегодня не соберу весь урожай, ничего страшного не случится. Я поняла: когда не загоняешь себя, сил хватает надолго”, — говорит фермерка.
За это время в семье произошло и радостное событие — родилась дочка. В то же время ежедневная нагрузка только увеличилась. Пока муж был в армии, весь быт, ферма и забота о большой семье легли на плечи Натальи. Родители, а также 90-летний дедушка с бабушкой из-за почтенного возраста и болезней стали нуждаться в постоянной заботе и уходе.
Сейчас муж уже демобилизован и рядом, но Наталья вспоминает тот период с поразительным спокойствием и стойкостью: “Как я со всем этим справляюсь? Не сдаюсь, просто беру себя в руки и делаю”. Несмотря на нелегкий труд и все пережитое, о решении выехать из Северскодонецка она ни разу не пожалела.
“Мы потеряли дом и все, что у нас было. Но мы живы. И это дало нам возможность начать все заново”, — говорит она.
Приобрести продукцию экофермы можно через страницу в Инстаграм.
***
Тарантіна Ольга
