Підприємниця з Луганщини розвиває пекарну справу: втратила 80% ринку, але не опустила руки
З початком військової агресії РФ в Україні, підприємниця з Луганщини втратила 80% ринку збуту, але не опустила руки.
Про це повідомляє Східний варіант із посиланням на Проєкт USAID "Економічна підтримка Східної України".
Тетяна Несчетна – одна з тих, хто пройшов це навчання. Власним бізнесом жінка займається понад шістнадцять років.У 2004 році технолог харчового виробництва стала підприємницею у місті Кремінна (Луганська область). Викупила акції місцевої харчосмакової фабрики, де тоді працювала, і заснувала власну пекарню.У ній почала випікати пряники, потім додала хліб, булочну продукцію.
До початку війни на Сході України свою продукцію поставляла на ринки Луганська та міст Луганської області.
“Після 2014 року я втратила 80% ринків збуту, потрібно було заново шукати клієнтів. Я не опустила руки: почала звертатися до місцевих крамниць, навчальних закладів, так поступово приходили нові клієнти. Але до тих об’ємів, які були, ми так і не повернулися”, - ділиться Тетяна Несчетна.
Закриття ринків навесні 2020 року через карантин, зменшення замовлень від місцевих крамниць змусили призупинити виробництво.
Зараз пекарня працює - щомісяця пекарі виготовляють п’ять тонн різної смачної продукції. У її пекарні – чотири працівниці.“Ми робимо двадцять видів пряників – з м’ятою, вершкові, шоколадні. Їх виготовляємо на замовлення, продаємо в Донецькій і Луганській областях. Також щодня випікаємо хліб, смачні булочки. Але ми можемо значно більше, маємо потужності, нам потрібні нові клієнти. Будемо над цим працювати”, - говорить підприємниця.
Пані Тетяна каже, що у її сфері зараз висока конкуренція, – з’явилося багато пекарень, великий асортимент різного хліба. Але покупці знають, хто і який товар пропонує, тому обирають і за ціною, і за смаком.
Влітку пані Тетяна взяла участь у тренінгах від громадської організації (ГО) “Агенція регіонального розвитку Східного Донбасу”. Після навчання представники громадської організації виїжджали до місць підприємницької діяльності учасниць, аби надати консультації і скласти дорожню карту розвитку.
У планах Тетяни Несчетної – придбати хліборізку, це дозволить нарізати хліб і пакувати його, пропонувати у зручному товарному вигляді. Також вона планує розширити асортимент і виготовляти крекери, це печиво вона вважає перспективним.
“Разом з Тетяною наші консультанти розробляють стратегію розвитку її пекарні. Завдання № 1 зараз – оформлення HAССP (сертифікату безпечності харчових продуктів). Цей документ дозволить підприємниці бути більш конкурентною на ринку хлібобулочних виробів. Також вона потребує оновлення обладнання. Будемо разом з нею шукати грантові можливості для його придбання”, - сказала голова ГО “Агенція регіонального розвитку Східного Донбасу” Лариса Бичкова.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
369
