Переселенка з Горлівки відкрила сироварню в Сіверській громаді
Переселенка з Горлівки Наталія Лук'янова відкрила в Сіверську, що розташований за 50 кілометрів від лінії фронту, крафтову сироварню.
Про це повідомляє "Espreso.TV".
Цех з виробництва сиру підприємниця розгорнула в одноповерховій будівлі. За раз тут можна отримати 10 кг сиру, для цього необхідно 100 літрів молока.
З початку бойових дій жінка разом з чоловіком і трьома синами залишила рідне місто, взявши з собою одну валізу. Зараз Наталія власниця повноцінного виробництва. Про її сир знають за межами міста.
"Я роблю три види сиру. Це "Козацька спокуса" - витримана від чотирьох місяців і до року, "Луговий" - напівтвердий сир з додаванням шафрану, з витримкою від двох місяців, а також витяжний сир "Сіверський", який добре йде для піци та гарячих бутербродів. Ще пастеризуємо молоко, кефір і робимо десерт сирний", - розповідає Наталія Лук'янова.
Почала підприємниця з міні-сироварні, потім написала проєкт і отримала 700 тисяч гривень у рамках грантової програми.
Зараз собівартість сіверського сиру становить 280-300 гривень. У планах Наталії - створення нових видів продукції та розширення ринку збуту.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
68
