На сході України сім'я переселенців розвиває мережу пекарень
Анастасія Гребенюк та Сергій Кулаков після початку бойових дій у 2014 році виїхали з Донецька. Зараз вони живуть у селищі Ямпіль Лиманської громади, що на Донеччині. З 2019 року розвивають пекарню у Лимані. Нещодавно відкрили ще одну у Кремінній на Луганщині.
Про це повідомляє Східний Варіант із посиланням на Проєкт USAID "Економічна підтримка Східної України".
Першу пекарню за франшизою від мережі “Сімейна пекарня” родина відкрила у Лимані два роки тому. За словами Анастасії, закладів такого типу у місті не було, тож вирішили розвивати цей напрямок. Свіжа випічка та тістечка швидко прийшлися до смаку жителям міста.
“Зараз ми випікаємо щодня понад п'ятдесят найменувань різної продукції. Це хліб із дріжджового та листкового тіста, здобна випічка, кекси, тістечка, також робимо сосиски в тісті та хотдоги. Нашу продукцію полюбили жителі Лимана”,
- розповідає власниця Сімейної пекарні Анастасія Гребенюк.
У грудні цього року другу пекарню родина відкрила у Кремінній Луганської області. В обох закладах працюють десять жінок. Щодня по хліб та випічку до пекарень приходять сотні людей.
Враховуючи, що працівники виготовляють продукти харчування, власники бізнесу дбають про безпеку своєї продукції. Саме тому родина подала заявку до Проєкту USAID на отримання консультацій із впровадження системи HACCP у пекарні.
У пекарнях зараз працюють за рекомендаціями консультантки з питань харчової безпеки Ольги Лучки.
“Команда закладу відповідально пропрацьовує деталі вимог системи НАССР і виявляє зацікавлення у послідовній реалізації тих моментів, які дозволяють ресурси і пріоритети. Важливим є системний підхід, тобто розглядати усі програми-передумови у комплексі, чого і прагнуть представники саме цього бізнесу”,
- коментує консультантка з питань харчової безпеки Ольга Лучка.
Якщо ви є представником малого чи середнього бізнесу і вам потрібна консультація фахівців за Програмою підтримки бізнесу від провідних експертів та консультантів (Програма Rapid Response), заохочуємо зареєструвати Вашу заявку за посиланням
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
833
