В ОРЛО повара заявляют, что рецепт борща из Луганска — их разработка
Сотрудники колледжа Луганского педуниверситета ОРЛО собираются зарегистрировать эксклюзивные права на «борщ по-лугански».
Об этом сообщили местные блогеры, передает Донпресс.
«Кулинары называют его основой региональной луганской кухни. Утверждают, что именно этот рецепт придумали здесь, и такого борща больше нет нигде в мире», — говорится в Telegram-канале «Донбасский кейс».
«Республиканские» кулинары отмечают, что особенностью «исконно луганского борща» является куриный бульон. В него добавляют куриные фрикадельки, отварную фасоль и чернослив, а овощи нарезаются кубиками, «что придает блюду особый вкус». При подаче еду приправляют чесноком.
От традиционного рецепта украинского борща его «луганский аналог» отличается отсутствием свеклы. Зато может добавляться кислая капуста и галушки.
Отмечается, что разглашать рецепт полностью повара «ЛНР» не спешат, так как уже начали оформлять авторство и этот процесс еще не закончен.
Однако о «луганском борще» сообщалось еще в 2013-м году. Тогда СМИ писали, что его разработали специалисты Луганского национального университета им. Шевченко.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
14
