Предпринимательница из Луганщины развивает пекарное дело: потеряла 80% рынка, но не опустила руки

С началом военной агрессии РФ в Украине, предпринимательница из Луганщины потеряла 80% рынка сбыта, но не опустила руки.

Об этом сообщает Восточный вариант со ссылкой на Проект USAID "Экономическая поддержка Восточной Украины".

Татьяна Несчетна - собственным бизнесом занимается более шестнадцати лет. В 2004 году технолог пищевого производства стала предпринимательницей в городе Кременная (Луганская область). Выкупила акции местной пищевкусовой фабрики, где тогда работала, и основала собственную пекарню. В ней начала выпекать пряники, потом добавила хлеб, булочную продукцию.

До начала войны на Востоке Украины свою продукцию поставляла на рынки Луганска и городов Луганской области.

"После 2014 года я потеряла 80% рынков сбыта, нужно было заново искать клиентов. Я не опустила руки: начала обращаться в местные магазины, учебные заведения, так постепенно приходили новые клиенты. Но к тем объемам, которые были, мы так и не вернулись", - делится Татьяна Несчетный.

Закрытие рынков весной 2020 года из-за карантина, уменьшение заказов от местных магазинов заставили приостановить производство.

Сейчас пекарня работает - ежемесячно пекари делают пять тонн разной вкусной продукции. В ее пекарни - четыре работницы.
"Мы делаем двадцать видов пряников - с мятой, сливочные, шоколадные. Их изготавливаем на заказ, продаем в Донецкой и Луганской областях. Также ежедневно выпекаем хлеб, вкусные булочки. Но мы можем значительно больше, имеем мощности, нам нужны новые клиенты. Будем над этим работать", - говорит предпринимательница.

Татьяна рассказывает, что в ее сфере сейчас высокая конкуренция, - появилось много пекарен, большой ассортимент различного хлеба. Но покупатели знают, кто и какой товар предлагает, поэтому выбирают и по цене, и по вкусу.

Летом Татьяна приняла участие в тренингах от общественной организации (ОО) "Агентство регионального развития Восточного Донбасса". После обучения представители общественной организации выезжали в места предпринимательской деятельности участников, чтобы предоставить консультации и составить дорожную карту развития.

В планах Татьяны Несчетный - приобрести хлеборезку, это позволит нарезать хлеб и паковать его, предлагать в удобном товарном виде. Также она планирует расширить ассортимент и производить крекеры, это печенье она считает перспективным.

"Вместе с Татьяной наши консультанты разрабатывают стратегию развития ее пекарни. Задача № 1 сейчас - оформление HAССP (сертификата безопасности пищевых продуктов). Этот документ позволит предпринимательнице быть более конкурентной на рынке хлебобулочных изделий. Также она нуждается в обновлении оборудования. Будем вместе с ней искать гранты возможности для его приобретения", - сказала председатель ОО "Агентство регионального развития Восточного Донбасса" Лариса Бычкова.

369

Поделиться: