Ексклюзив
Переселенка из Доброполья открыла семейное кафе в Полтавской области
Война забрала у Татьяны Запорожец родное Доброполье, а с ним — и любимое дело, дом, привычный мир. Но не смогла забрать умение создавать тепло и вкус жизни даже тогда, когда, казалось бы, не до того. Своей историей Татьяна поделилась с Восточным Вариантом.
Об этом говорится в материале.
Татьяна родилась и выросла в Доброполье — городе шахтеров и семейных историй, где все знают друг друга. После школы пошла работать, параллельно училась заочно в Донецком политехническом институте банковскому делу. Но судьба привела ее в бизнес.
В девяностых, когда предприятия переходили в частную собственность, мама выкупила долю одного из магазинов сети “Спортек” — небольшой отдел спорттоваров и рыболовных снастей в Доброполье. Со временем ассортимент расширялся, открыли еще один магазин — “Спортайм”. Дело крепло, со временем возникла новая идея — кафе.
Так в Доброполье родилось DOBREMISTO. Опыта — ноль, советчиков — ни одного. Специалисты из Киева просили такие гонорары, что дух захватывало. Тогда ее правая рука, Елена Николаевна, сказала: “Мы сами все сможем. Двум умным женщинам ничто не помешает”.
Они взялись за дело. Самостоятельно продумали интерьер, искали идеи в интернете, составляли меню, калькуляции, технологические карты. Зал и детская комната занимали около сотни квадратных метров, между ними — стеклянная стена, чтобы родители могли видеть детей, но не слышать шума. По ночам тестировали рецепты, обсуждали мелочи — от штор до десертов.
Прошло несколько месяцев — и о DOBREMISTO уже знали в Доброполье. Торжественное открытие с развлекательной программой и батутами стало настоящим праздником. Кафе быстро превратилось в любимое место встреч, детских праздников и семейных посиделок — жило своим ритмом, с ароматом выпечки, детскими голосами и теплом дома.
24 февраля ей звонили знакомые из Харькова и Одессы — говорили о взрывах, об обстрелах. Муж настаивал на эвакуации, но она не могла решиться.
Но в мае муж настоял: нужно ехать. Вместе с мамой уехали на Полтавщину, в Тахтаулово.
“Две недели я просто лежала, листала новости, ждала звонка. Знала, что муж остался в Доброполье, помогал развозить воду, продукты. А я… просто ждала”.
Прошло полтора месяца — и она не выдержала. Вернулась.
“Мы научились работать без электричества — с генераторами, при свечах. Громких праздников не было, но люди, особенно дети, жаждали жизни. И мы давали им эту возможность”, — говорит Татьяна.
16 июля 2025 года россияне нанесли мощный авиаудар по центру Доброполья. Полутонная авиабомба попала в торговый центр “Аврора” — место, где всегда многолюдно. Погибли люди, десятки получили ранения.
“Я всегда была в движении. Казалось, еще немного поработаю — и тогда позволю себе отдохнуть. И вот наступил день, когда все остановилось. Мы закрыли кафе, магазин... Я пришла домой, плакала и сказала мужу: Все, теперь я могу отдохнуть”, — вспоминает она.
Команду Татьяны раскидало по всей Украине, она с мужем остановилась в Полтаве. Одна из работниц оказалась в селе Потоки возле Горишних Плавней — и именно она подсказала посмотреть тамошние возможности.
“Я начала искать, нашла помещение, позвонила владельцам. Приехала — растерялась, даже немного расстроилась. Но мы, женщины с Донетчины, упрямые, — улыбается Татьяна. — Приехали две мои работницы: одна — из Ивано-Франковска, другая — из Днепра. И мы взялись за дело”.
Так в Горишних Плавнях возродилось DOBREMISTO. Концепция не изменилась — семейное кафе, где рады видеть и взрослых, и детей. Здесь царит уют, пахнет кофе и десертами. Начали проводить первые мастер-классы — готовили бургеры и пиццу, к Хэллоуину раскрашивали пряники.
DOBREMISTO находится в Горишних Плавнях, на улице Добровольского, 31.
Связаться можно по телефону (050) 55 95 103 или через страницу в Instagram.
Читайте полностью этот репортаж: Вкус дома: как переселенка из Донецкой области открыла DOBREMISTO в Полтавской области
Читайте также: «Мы сами переселенцы и знаем, как это болит»: как команда с Луганщины помогает прифронтовым громадам и ВПЛ со всей страны
