Пчеловодка из Донетчины получила серебро в Лондоне за качество меда
Елена Старцева из Краматорска (Донецкая область) десять лет развивает пасеку. В прошлом году она получила государственную помощь на содержание пчел. В конце июня на престижном международном конкурсе в Лондоне ее мед получил серебряную награду.
Об этом сообщает Восточный вариант со ссылкой на Проект USAID.
Экономистка по образованию, Елена пробовала разные работы, ездила на заработки за границу, но в конце решила развивать собственным делом. Ее отец и дядя держат пасеки, еще маленькой она видела увлекательный процесс качки меда. Все началось десять лет назад с пяти ульев, которые купил муж Елены Игорь Белинский.
"Мы решили развивать свое дело. Несколько лет осторожно делали первые шаги, у нас получалось хорошо, поэтому начали наращивать объемы. За год из пяти ульев мы выросли до двадцати, а в 2014 году у нас уже было семьдесят пчелосемей", - говорит Елена.
Постепенно семья покупала новые пчелосемьи. Их пасека расположена в живописном уголке Харьковщины - на берегу реки Северский Донец, недалеко Изюмского леса и подвесного моста. Начинали заниматься делом на участке у друга, потом сами купили дом и земельный участок. Весной здесь немного раньше зацветают полевые и лесные цветы. Затем пасеку перевозят на другие медоносные участки.
Сейчас на их пасеке - 290 ульев. Пчеломаток покупают в Германии. Елена говорит, что разводили степных и карпатских пчел, но для себя выбрали пчелу немецкой селекции.
"Немецкие пчелы Bacfast - большие труженицы, она как "рабочие лошадки". Поэтому мы решили держать именно эту породу. Одна такая пчеломатка стоит 200 евро, но оно того стоит, потом все окупается. От этой матки мы выводим новых маток, занимаемся селекцией, раздаем местным пчеловодам, чтобы выровнять породу в регионе", - говорит Елена.
Пчеловодству Игорь учился у местных пасечников - просился поволонтерить, помогал, наблюдал за процессами. Также семья начала читать книги, смотреть обучающие видео на YouTube-канале.
Чтобы научиться продавать онлайн, улучшить бизнес-процессы Елена начала участвовать в различных тренингах и учебных программах от проектов USAID "Экономическая поддержка Восточной Украины" (Проект USAID).
"Знание этих тренингов помогают мне развивать свое дело. Большую часть меда мы сдаем оптовым покупателям, но такой мед, который я фасуют в стеклянную тару, формирую подарочные наборы и продаю через социальные сети. Бизнес-лагерь "Путь победителя" очень вдохновил меня на дальнейшие изменения в бизнесе.
Были вещи, которые я долго обдумывала, боялась воплотить, переступить через свой страх. Тренер Виталий Захарчук помог осознать это, переосмыслить и двигаться дальше", - говорит пчеловодка.
В конце июня Елена получила серебряную награду на международном конкурсе меда "London international honey awords-2021". Пчеловодка отправила на этот конкурс в Лондон свой мед и результаты анализов из него.
"Для конкурса я делала анализы меда с разнотравья с подсолнечником, когда получила результаты, была поражена. Важный показатель качества меда - массовая доля пролина (аминокислоты) в нем. По государственному стандарту Украины она должна быть от 180 до 700 мг на 100 граммов меда. Это значит, что мед зрелый и в нем нет сахарной подкормки. У моего меда эта цифра равнялась 1061 мг / 100 граммов. Эта награда - признание нашей работы и качественного продукта. Я буду говорить своим покупателям, что имею такую награду - это лучшее свидетельство, что мой мед натуральный и качественный ", - делится Елена.
В дальнейшем семья планирует развивать зеленый туризм и обустроить на своей пасеке апидомики для отдыха под гудение пчел.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
334
