"Спільнота Відновлення": как предприниматели с востока открыли кофейню "Пес Дюк" в Киеве

“Спільнота Відновлення” — основанное Восточным Вариантом комьюнити несокрушимых жителей востока, заново поставивших на рельсы свою деятельность в сфере бизнеса или в общественном секторе. Люди, которыми мы восхищаемся и о которых хотим рассказать как можно большему количеству читателей. Ведь эти истории достойны вашего внимания и поддержки. Поддержите создание таких историй — присоединяйтесь к “Спільнота Відновлення” и поддержите Восточный Вариант донатом.

***

“Мы проехали через российский блокпост, но машину наших соседей уже расстреляли”

Александр родился и вырос в небольшом городке Перевальск, что на Луганщине. После школы начал работать в Киеве, параллельно учась в родном городе. Он вспоминает, что после начала российско-украинской войны уже не было возможности ездить в Перевальск. Его бывшие соседи, знакомые и одноклассники скандировали за россию, а самого Александра обвиняли в том, что он “бандера” и “нацист”.

“Для меня это до сих пор довольно странно. Ты с ними все детство провел, а они из тебя делают какого-то... Они до сих пор пишут, что я ем детей и прославляю здесь нацизм”, — делится Александр.

В Киеве Александр познакомился с Ириной, которая переехала из Харькова. Вместе супруги уже шесть лет и воспитывают четырехлетнюю дочь Стефанию. Накануне полномасштабного вторжения семья проживала в Ирпене. Александр работал бар-менеджером, а Ирина — в сфере маркетинга. Но война пришла за ними во второй раз.

“Нас многие предупреждали, но не было никакого предчувствия, что будет такая полномасштабная война, которая произошла. Я не могла и подумать. В ночь на 24 февраля Саша вернулся поздно домой, мы поспали несколько часов. А когда проснулись, всю страну обстреливали. Мы были шокированы”, — вспоминает Ирина.

Первые дни семья оставалась в Ирпене, спускаясь на ночлег сначала в подвал, а затем в укрытие жилого комплекса. Постепенно другие семьи выезжали из города, но когда Александр с Ириной приняли решение об эвакуации, им пришлось выезжать уже из российской оккупации.

“Мы выезжали через первый российский блокпост, который был в Ирпене. Мы ехали с нашим соседом, который был немцем. Возможно, поэтому нас и не трогали. Ничего не спрашивали и пропустили. Но наших соседей, которые ехали за нами через несколько часов, уже расстреляли. Нам очень повезло”, — рассказывает Александр.

После Ирпеня семья приехала в Ковель. Ирина со Стефанией выехали за границу, а Александр помогал эвакуировать женщин из других регионов Украины. Он говорит, что это был тяжелый опыт для него — видеть, как мужчины прощаются со своими любимыми, чтобы отправить их в безопасное место. Тогда это воспринималось чрезвычайно тяжело.

“За все годы с Ирой, которые мы вместе, мы никогда не расставались на такое долгое время. А тут они уехали за границу. Мне было очень сложно”, — говорит Александр.

Летом, когда ситуация немного утихла, Ирина со Стефанией вернулись к Александру в Киев. Супруги рассказывают, что Стефания достаточно спокойно реагирует на все происходящее. Первое время родители не говорили ей, что началась война. Но впоследствии пришлось это сделать. Сейчас Стефа восхищается украинскими военными, всегда машет им рукой, целует при встречах и желает победы над оккупантами.

“Открыть кофейню было спонтанным решением”

Александр и Ирина говорят, что открыть кофейню было спонтанным решением. Однажды знакомый предложил приобрести заведение для собственного дела. Но Александр сразу понял, что оно не будет прибыльным, хотя знакомый настаивал на обратном.

“К тому же заведение было дорогим даже для своего сегмента. И я начал искать другие заведения, чтобы показать знакомому, что цена действительно высокая, и что на рынке есть другие выгодные предложения. Так мы увидели это помещение. И я сразу понял, что хочу. И все”, — вспоминает Александр.

Название кофейни, которое уже стало своеобразным мемом в социальных сетях, пошло из мультфильма “Секреты домашних животных”, где одним из героев был пес по имени Дюк. Комичность названия заключается в речи — если произнести быстро, то в мыслях возникает уже совсем другое известное слово.

На подготовку к открытию у супругов было всего две недели. Но этого было достаточно, чтобы оборудовать помещение, нанять штат и открыться. Заведение позиционирует себя как место для теплых встреч с друзьями.

“С полномасштабной войной многие потеряли ощущение дома. Мы планировали это заведение максимально дружественным ко всем. Здесь можно и выпить кофе, и коктейль, и поболтать обо всем на свете. На открытие пришло очень много наших друзей, как мы и хотели. Некоторых из них мы не видели лет 8-10. Идея начала работать с самого начала”, — говорит Александр.

Кстати, большой вклад в открытие кофейни сделала и Стефания. Ведь именно ее рисунок собачки таксы был использован для логотипа заведения.

Кроме кофе, в заведении “Пес Дюк” можно заказать алкогольные коктейли, пирожные, мясные бутеры и корн-доги. Последнее уже успело стать визитной карточкой кофейни. И хоть пока заведение не приносит много денег, дело продолжает развиваться.

“Мы договорились, что не будем с этого заведения брать деньги в течение первого времени. Вся прибыль идет на развитие. Это не основное наше место работы, Саша продолжает работать барменом, я — дистанционно в сфере маркетинга, поэтому мы можем это позволить”, — рассказывает Ирина.

Кофейня находится на улице Пирогова в центральном районе Киева. Само здание 1900-го года постройки и имеет долгую собственную историю. Прошлой зимой здесь почти не выключали свет, но для этой, рассказывает Александр, готовят генератор и EcoFlow. Следующим летом планируют тщательно подготовить дворовую территорию возле “Пес Дюка”, сделав здесь более “инстаграмное” место.

Александр, Ирина и Стефания получили награду “Незламні зі сходу” от Восточного Варианта.

Гордимся нашими предпринимателями с востока!

Как добраться?

Кофейня “Пес Дюк” расположена по адресу: Киев, ул. Пирогова, д. 5

Следить за обновлениями заведения можно через их Instagram.

***