"Спільнота Відновлення": как мариупольчанка открыла кофейню "Dusha" в Ивано-Франковске

“Спільнота Відновлення” — основанное “Восточным Вариантом” комьюнити несокрушимых жителей востока, которые заново поставили на рельсы свою деятельность в сфере бизнеса или в общественном секторе. Люди, которыми мы восхищаемся и о которых хотим рассказать как можно большему количеству читателей. Ведь такие истории стоят вашего внимания и поддержки. Поддержите создание таких историй — присоединяйтесь к “Спільнота Відновлення” и поддержите “Восточный Вариант” донатом.

***

Потеряв все, осуществить свою мечту

Над созданием собственной кофейни женщина думала еще в 2013-2014 годах. Тогда в торговых центрах Мариуполя начали появляться точки, где можно выпить кофе. Увидев их, у Татьяны появилась идея открыть собственную кофейню. Но реализовать ее женщина так и не решалась: у нее была стабильная работа, хорошая заработная плата. Не хотелось нарушать это спокойствие и начинать что-то с нуля.

“Была уверенность в завтрашнем дне. В то время, чтобы открыть кофейню, нужно было бросить все и начинать с нуля. У меня не было возможности открыть бизнес. А когда ты уже все потерял, понимаешь, что нужно начинать действовать и не ждать, что деньги у тебя появятся из ниоткуда. Надо просто искать возможности для реализации своей идеи”, — рассказывает Татьяна.

Дорога из оккупации

Утром 24 февраля женщина проснулась от многочисленных сообщений о том, что началась война. Собрала сумку, бросила туда фен и косметику. Поехала на работу с ребенком, чтобы собрать другие вещи и документы. Женщина решила ехать к родителям в село Григоровка, расположенное в 25 км от Мариуполя. Во время выезда начался обстрел блокпоста, через который она должна была проезжать. Тогда вместе с ребенком вернулась домой.

“Я села дома и мониторила новости. Думала, что сейчас это закончится. Мы уже привыкли к такому, когда в 2014-2015 году были попадания по Восточному микрорайону Мариуполя. Но время шло и ничего не менялось”, — говорит Татьяна.

Женщине позвонила мама и сообщила, по какому маршруту удалось выехать из города ее соседу. После этого Татьяна попыталась снова уехать из Мариуполя к родителям в село, и эта попытка была удачной.

“Все, что летело на Мариуполь, летело мимо нашего села. Мы все это видели”, — вспоминает мариупольчанка.

Первые недели семья проводила в подвале из-за постоянных обстрелов. Не было ни света, ни газа, ни связи. Приблизительно 4-5 марта район был оккупирован российской армией. Женщина рассказывает, что пытались тогда как можно меньше времени проводить на улице.

Позже, 15 марта, Татьяна поехала в райцентр, потому что узнала, что там выдают гуманитарную помощь. Решила найти чуть-чуть бензина и продуктов родителям и тогда пробовать выезжать из оккупации.

“Мы простояли 9 часов на морозе в очереди за горючим, его так и не привезли. Продукты везли из Донецка, фуры с ними были едва заполнены. В очередях было много людей, только часть смогла получить что-то. Мы так и не получили ничего”, — рассказывает Татьяна.

Вернувшись в село, семья решила уезжать. Татьяна с дочерью и ее сестра с семьей собирались покинуть Григоровку и ехать на подконтрольную Украине территорию. Родители остались в оккупации.

Женщина рассказывает, что уезжать было очень страшно. На каждом блокпосте их обыскивали, мужчин проверяли на наличие патриотических татуировок. Татьяна рассказывает, что им удалось выехать в Запорожье за ​​один день. Дальше поехали в Днепр, там Татьяна с дочерью осталась на несколько месяцев. Затем решила переехать в более безопасный город и выбрала Ивано-Франковск. 7 мая Татьяна с дочерью приехали в этот город.

“Было очень тяжело”. Как семья обустраивала жизнь в новом городе

Татьяна делится, что тогда продолжались бои за Азовсталь и была надежда на то, что скоро Мариуполь освободят от оккупантов.

“Здесь я арендовала квартиру, но вещи не очень раскладывала. Ведь не знаешь, может, тебе сейчас придется их собирать и чухать дальше за границу или где-то по Украине, искать более безопасное место, где ты будешь прятаться”, — говорит женщина.

Татьяна рассказывает, что трудно было привыкать к новому городу и его темпу жизни.

“Мы привыкли постоянно работать на драйве, а здесь все лайтово, все отдыхают и никто никуда не торопится. В начале это раздражало, а потом уже привыкла”, — рассказывает Татьяна.

В этот период женщина работала удаленно в банке и помогала клиентам, которые выходили на связь. Говорит, что пыталась помочь каждому обращающемуся. Банк предоставил ей компьютер для работы и так Татьяна могла определенное время работать и зарабатывать на жизнь, хотя доход уже не был таким, как раньше из-за меньшего объема работы. Но в июне банк принял решение не оплачивать работу, и тогда она начала искать что-то другое.

Татьяна искала работу в банке по специальности. Поиск занял примерно месяц. Затем успешно прошла несколько собеседований и начала работать руководителем отделения. Но удержаться на работе удалось три месяца. Татьяна рассказывает, что отношения с коллегами тогда не сложились.

Работать в банке Татьяна мечтала с детства. Рассказывает, что когда приехала в Мариуполь в 6-летнем возрасте и увидела в центре возле Драмтеатра большое здание банка, то загорелась желанием совместить жизнь с банковским делом. А много лет спустя ей удалось устроиться на работу в банк, который был именно в том здании в Мариуполе.

Начало работы над кофейней

Татьяна начала интересоваться грантовыми программами для переселенцев. Однажды в фейсбуке натолкнулась на программу для женщин, выехавших из оккупированных или прифронтовых городов. Мариупольчанка подала заявку на получение гранта, затем прошла несколько собеседований, создала и защитила бизнес-план. В конце концов, заявку Татьяны одобрили.

Женщина занималась этим параллельно с работой в банке. И когда дело стало успешным, оставила банк в прошлом. Далее Татьяна зарегистрировала ФЛП и ждала начисления грантовых средств на начало своего дела. С этого началось создание кофейни “Dusha” в Ивано-Франковске.

Название для своего заведения Татьяна выбрала с привязкой к Мариуполю. “Кофейня с мариупольской душой” — именно такое описание в Instagram кафе. Идея такого названия состоит в том, что за чашкой кофе люди общаются, делятся своими мыслями, переживаниями, эмоциями.

“С каждой чашкой кофе или любого напитка ты делишься с человеком частицей своей души. Это разговор, улыбка, взгляд”, — рассказывает Татьяна.

Женщина получила деньги в ноябре 2022 года. Говорит, что сумма не была большой — 80 тысяч гривен. Но это было начало и дальше Татьяна продолжала искать гранты и инвесторов. Но процесс открытия кофейни отсрочил блэкаут.

“Этих 80 тысяч хватило бы только на генератор, который мне нужен был для кофейни по мощности. Я понимала, что если я сейчас начну свое дело, то буду работать в минус год из-за блэкаута. Я решила подождать и искала дополнительную работу по финансовым консультациям”, — рассказывает Татьяна.

Затем прошла офлайн-курсы по бизнес-планированию для переселенцев. Именно на этих курсах выкристаллизовалась идея кофейни, которую Татьяна хотела открыть. Женщина решила, что это будет кафе о Мариуполе, и эта идея будет центральной.

Татьяна защитила бизнес-план своей кофейни перед открытой аудиторией. Ее идею поддержали другие и это вдохновило начинать работать непосредственно над кофейней. Постепенно в кофейне начали появляться столы и стулья, барная стойка, детский уголок. На стене художница нарисовала пейзажи Мариуполя, которые узнает каждый горожанин. А в интерьере много оттенков синего — это напоминание об Азовском море, по которому сейчас скучает Татьяна.

На поиск помещения для кофейни ушел месяц. Татьяна говорит, что изначально хотела открывать ее в спальном районе. Потому что в центре кафе много, а дальше от центра их становится меньше и меньше. Чтобы у людей было место, где они могут выпить кофе и посидеть с друзьями, Татьяна выбрала помещение на улице Пулюя, 2.

“Я не работала в сфере обслуживания. Мне близка тема общения с клиентами, ведение финансового учета. Но процесс работы с поставщиками только изучаю. Каждый день я учусь чему-то новому. Ко мне приходит очень много и переселенцев, и местных, они предлагают свою помощь и подсказывают, что и где лучше купить. Когда начала работать и больше общаться с местными, мне стало легче. Стало проще быть в другом городе, когда ты начинаешь обрастать новыми знакомыми”, — рассказывает Татьяна.

Первые клиенты кофейни

Татьяна рассказывает, что когда был первый рабочий день кофейни, у женщины тряслись руки от волнения. У нее был Telegram-чат с переселенцами из разных городов. Она решила написать об открытии своей кофейни в Ивано-Франковске и пригласить на кофе участников чата. Уже через полчаса в кофейне были первые посетители. Татьяна говорит, что от волнения не удавалось сбить молоко для кофе, но со временем женщина научилась это делать без проблем. Перед этим Татьяна прошла курсы бариста и начала изучать подробнее изучать кофе.

На следующий день наплыв людей был меньше, начали приходить люди из соседних домов, чтобы познакомиться с новой кофейней. Об открытии кофейни написал “ЯМаріуполь”, и тогда мариупольцы тоже начали приходить в заведение с мариупольской душой.

Как поддержать кофейню?

Кофейню “Dusha” можно поддержать своим визитом. Татьяна с радостью встретит вас и расскажет вам о кофейне больше историй. А за деятельностью кофейни можно следить в Instagram по ссылке.

***