"Спільнота Відновлення": як рестобар "SOVA" із Краматорська релокувався до Дніпра

“Спільнота Відновлення” — основанное Восточным Вариантом комьюнити несокрушимых жителей востока, заново поставивших на рельсы свою деятельность в сфере бизнеса или в общественном секторе. Люди, которыми мы восхищаемся и о которых хотим рассказать как можно большему количеству читателей. Ведь эти истории достойны вашего внимания и поддержки. Поддержите создание таких историй — присоединяйтесь к “Спільнота Відновлення” и поддержите Восточный Вариант донатом.

***

“Была цель — держать уровень узнаваемости в Краматорске”

Николай Гашлов родом из Краматорска. Учился в Харькове на специальности “Общественное питание”. И около 10 лет работал в Днепре.

Однако часто приезжал домой, в Краматорск. 

“Я видел, как развивался город. И мог для себя делать выводы, хочу ли связывать свою дальнейшую жизнь с Краматорском”, — поделился Николай. 

В 2018 году Николай решил вернуться в Краматорск и открыть свой первый бизнес:

“По моему мнению, в этом городе низкая конкуренция. Также было невероятное желание создать пространство, в котором посетители смогли бы почувствовать себя по-особенному. Это про атмосферу отдыха и праздника! Комьюнити из гостей, которое бы разделяло наше видение музыкального направления, кулинарной и барной тематики”.

Рестобар “SOVA” был открыт в конце 2018 года. Концепция заведения — сочетание стильной электронной музыки, ресторана и бара. Это о свободном отдыхе барного типа. То есть, без дресс-кода со стороны посетителей или посетительниц, но с ресторанным уровнем обслуживания от заведения.

Также с превращением в диджей-бар в вечернее время на выходных. Это основные особенности заведения, которые выделяли “SOVA” среди конкурентов или других операторов рынка.

“Мы всегда относились к своему проекту, как к ребенку, а не как к бизнесу. Не было задачи заработать все деньги мира. Была цель — держать уровень узнаваемости”, — рассказал Николай.

По словам владельца, проводили концерты с приглашенными исполнителями и группами. Например, приезжала группа “СКАЙ” и группа “Танок на майдане Конґо”.

“Важно, что группа “Танок на майдане Конґо” впервые приехала в Краматорск именно в рестобар “SOVA”! Мы гордились нашим брендом! Дарили эмоции не только нашим гостям, но и просто жителям и жительницам города”, — отметил Николай.

По словам владельца, он планировал развивать бренд “SOVA” не только в стенах заведения. Дополнительно открыл площадку, которая стала открытым кинотеатром с расположением в городском парке. Также было запланировано много проектов, а часть уже даже профинансирована.

“Лето 2022 года ожидалось как одно из самых успешных в истории “SOVA”. У нас был правильный коллектив и прекрасное место. Но все перечеркнула война”, — поделился Николай.

“Рестобар “SOVA” претендует на звание одного из лучших мест Днепра”

В конце 2022 года рестобар “SOVA” возобновил свою работу в городе Днепр.

“Мне город знаком. Я прожил здесь более 10 лет, поэтому понимал особенности. Мы решили не занимать центральные площади в историческом городе, а выбрали район “Победа””, — рассказал Николай.

Владелец рассказал, что концепция рестобара не претерпела сильных изменений. Но сложности были на этапе релокации: 

“Было сложно перевезти все необходимые принадлежности и мебель. Вопрос был в том, как перевезти инструменты без повреждений. К сожалению, не все удалось уберечь. Однако мебель, оформление барного фартука и музыкальные установки удалось релокировать. Даже ковры, которые мы сейчас используем, приехали из Краматорска”.

По словам Николая, рестобар “SOVA” сейчас претендует на звание одного из лучших заведений Днепра из-за высокого качества коктейльной карты и разнообразного музыкального репертуара.

“Мы раз в месяц привозим диджеев, музыкантов и продюсеров электронной сцены. Так мы популяризируем украинскую электронную музыку. И бесплатно пускаем на мероприятия тех, кто не может себе этого позволить”, — рассказал владелец.

Как найти рестобар “SOVA”

Для того чтобы насладиться музыкой, баром и кухней, посетите рестобар “Sova”. Заведение находится в Днепре по адресу Набережная Победы 44/2. 

Чтобы поддержать работу рестобара и следить за событиями, подпишитесь на Instagram.

***