На востоке Украины семья переселенцев развивает сеть пекарен
Анастасия Гребенюк и Сергей Кулаков после начала боевых действий в 2014 году уехали из Донецка. Сейчас они живут в поселке Ямполь Лиманской громады Донецкой области. С 2019 года развивают пекарню в Лимане. Недавно открыли еще одну в Кременной Луганской области.
Об этом сообщает Восточный Вариант со ссылкой на Проект USAID "Экономическая поддержка Восточной Украины"
Первую пекарню за франшизой от сети Семейная пекарня семья открыла в Лимане два года назад. По словам Анастасии, заведений такого типа в городе не было, поэтому решили развивать это направление. Свежая выпечка и пирожные быстро пришлись по вкусу жителям города.
“Сейчас мы выпекаем ежедневно более пятидесяти наименований разной продукции. Это хлеб из дрожжевого и слоеного теста, сдобная выпечка, кексы, пирожные, также делаем сосиски в тесте и хотдоге. Нашу продукцию полюбили жители Лимана”,
- рассказывает владелица семейной пекарни Анастасия Гребенюк.
В декабре этого года вторую пекарню семья открыла в Кременной Луганской области. В обоих заведениях работают десять женщин. Каждый день за хлебом и выпечкой в пекарни приходят сотни людей.
Учитывая, что работники производят продукты питания, владельцы бизнеса заботятся о безопасности своей продукции. Именно поэтому семья подала заявку в Проект USAID на получение консультаций по внедрению системы HACCP в пекарне.
В пекарнях сейчас работают по рекомендациям консультантки по вопросам пищевой безопасности Ольги Лучки.
“Команда заведения ответственно прорабатывает детали требований системы НАССР и проявляет интерес к последовательной реализации тех моментов, которые позволяют ресурсы и приоритеты. Важен системный подход, то есть рассматривать все программы - предпосылки в комплексе, чего и стремятся представители именно этого бизнеса”,
- комментирует консультант по вопросам пищевой безопасности Ольга Лучка.
Если вы являетесь представителем малого или среднего бизнеса и вам нужна консультация специалистов по программе поддержки бизнеса от ведущих экспертов и консультантов (Программа Rapid Response), зарегистрировать Вашу заявку можно по ссылке
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
833
