Предприниматель из Мариуполя, который бесплатно раздает пиццу нуждающимся, получил уникальное оборудование по гранту

На этой неделе предприниматель из Мариуполя Игорь Виноградов начал выпекать пиццу на новом оборудовании. Американскую печь для выпекания пиццы он получил по гранту от проектов USAID "Экономическая поддержка Восточной Украины" (Проект USAID).

Ее стоимость вместе с вытяжным оборудованием составляет 1,64 млн гривен, передает ВВ со ссылкой на проект USAID.

Печь установили в пиццерии в Левобережном районе Мариуполя.

"Такой печи нет на востоке Украины ни в одной из пиццерий. Это высококлассное профессиональное оборудование. У моей другой пиццерии установлена ​​итальянская печь, но эта - настоящее чудо! Это конвейерная печь, пицца в ней выпекается при движении в рабочей камере. Печь большая, поэтому одновременно мы можем загрузить в нее больше пиццы для выпекания. Специальная система контролирует распределение потоков горячего воздуха, поэтому выпечка со всех сторон одинакова. Пицца выпекается 3,5 минуты, это время неизменно. Сейчас идет процесс настройки печи, изучаем ее возможности", - рассказал владелец пиццерии "Моко пицца" Игорь Виноградов.

 

По этому же грантом от проектов USAID Игорь Виноградов получил морозильную камеру, холодильный стол и машину для закругления теста.

Работники пиццерии по гранту должны пройти обучение стандартам НАССР. Это международная система безопасности работы с пищевыми продуктами.

Команда предпринимателя планирует повторить рекорд, который установили в 2018 году в Мариуполе. Тогда для жителей города устроили "день пиццы" - за 5 часов испекли и продали людям 686 пицц.

"Тогда каждые 26 секунд мы выдавали клиенту готовую пиццу. Очередь стояла как в нашем зале, так и на улице. Сейчас с такой печью время на выпекание уменьшится. Сейчас в нашей команде обсуждаем, как с новым оборудованием воплотить эту же идею", - поделился планами предприниматель.

 

Виноградов продолжает ежедневно раздавать бесплатно пиццу. В начале апреля это было 5 пицц в день, затем начал раздавать 10 пицц.

Предприниматель говорит, что таким образом поддерживает людей, которые во времена карантина оказались в затруднительном положении.

Сейчас предприниматель имеет сеть пиццерий в Донецкой области - в Покровске и две в Мариуполе. Продолжает строить новую пиццерию в Мирнограде.