"Працюємо на два міста": як кафе "Ria-Pizza" з Краматорська релокувалось до Києва

Заклад чекає на гостей у Печерському районі Києва. На вході люб’язно зустрічають офіціанти, які запрошують пройти до зали. Східний Варіант поспілкувався з керуючою кафе, яка розповіла про переїзд всієї команди до столиці, про спільні зустрічі краматорців у закладі та відновлення роботи “Ria” у прифронтовому  Краматорську.

Як команда зустріла повномасштабне вторгнення

“На початку повномасштабної війни ми півтора місяця працювали на доставку, також безплатно годували працівників патрульної поліції, військових і волонтерів. Потім ми зіткнулися з дефіцитом продуктів у місті, але завдяки волонтерам знаходили необхідне і продовжували роботу. У такому режимі ми працювали до 6 квітня, адже на початку квітня ситуація якраз загострилась і персонал почав виїжджати з міста”, — згадує керуюча закладу.

8 квітня 2022-го року рф вдарила “Точкою-У” по залізничному вокзалу Краматорська, саме після цієї трагедії керівництво вирішує зачиняти кафе повністю.  

Переїзд до Києва

У процесі вибору міста для релокації бізнесу думали про Львів, Дніпро, Кам’янське та Київ. Власники зупинилися на Києві через доступну оренду, хорошу локацію та перспективи зростання. Вже у травні команда знаходить у столиці приміщення та організовує спільний переїзд.

“Десь 14 травня ми вперше побачили це місце і вже за 10 днів перевезли усі меблі з Краматорська. Переїзд бізнесу здійснювали за свої кошти. Спочатку ми їздили за речами самостійно, потім нам допоміг хлопець, який займався перевезенням. Він по відеозв’язку остаточно забрав усі необхідні меблі та речі до Києва. До відкриття були готові вже 29 травня”, — розповідає жінка.

Власники орендували трикімнатну квартиру для команди на три місяці. Усі працівники переїхали до Києва, тому сім’я “Ria-Pizza” збереглася у повному складі.

Відновлення роботи кафе у Краматорську

“Ria” відтепер працює не тільки у Києві, сміливці вирішили відновити у жовтні діяльність у прифронтовому Краматорську, аби життя мешканців тривало і надалі, попри важку ситуацію на Донеччині. 

Таке рішення пов’язано з українським контрнаступом восени, коли було звільнено Лиман, Ізюм та інші населені пункти. Ситуація у місті тоді трохи стабілізувалась. Однак, повністю небезпека не минула.

“Восени біля закладу стався приліт, через це було пошкоджено дах та розбився деякий посуд. У таких стресових умовах працювати колегам там надзвичайно важко”, — розповідає керуюча. 

До повномасштабного вторгнення, окрім піцерії, у “Ria” працював кейтеринг, лаунж-бар, караоке, нічний клуб, крамничка делікатесів з фермерською продукцією та банкетний зал. Під час війни цих послуг немає.

Тоді у жовтні один зі співзасновників поїхав до Краматорська, де і почав займатися відновленням кафе. Наразі там працюють люди зі старого складу, проте прийшло чимало і новеньких співробітників. Команда розширюється і дотепер. 

“Багато краматорців почали відвідувати заклад відразу після відкриття. Для прифронтового міста там щодня чимало гостей. Працівники, які зараз у Краматорську, — справжні молодці,” — каже керуюча кафе.

Теплі зустрічі з краматорцями у Києві

Команда розповідає, що на початку було складно знайти постачальників у столиці:

“Ми не знали до кого звертатися, шукали постачальників у супермаркетах на початку, а вже потім постачальники почали самі пропонувати нам співпрацю”.

Але не тільки труднощі чекають у процесі переїзду. Підтримка своїх людей завжди поряд, і в цьому заклад переконався. 

“У вересні громадська організація запропонувала нам провести зустріч, на яку прийдуть переселенці з Краматорська. І це була вдала ідея, тоді завітало дуже багато краматорців, навіть не вистачало на всіх місць”, — з усмішкою згадує той день керуюча “Ria”.

За словами жінки, люди ностальгували, знайомилися, показували одне одному фото рідного міста. У кафе панувала родинна атмосфера. Усі були раді побачити частинку свого міста, навіть ті ж меблі, які перевезли із самісінького Краматорська зігрівали душу.

Крім того, команда розповідає, що відтепер постійними клієнтами стають і кияни. І це не дивно, адже вишуканий інтер’єр, різноманітні та смачні страви приваблюють місцевих. У меню є все: від соковитої піци до судака з мідіями та соусом черрі.

До кафе ми завітали у середу в обід, тому хтось із відвідувачів замовляв ланч, а хтось швидко забігав випити чаю, аби потім знову бігти у справах. 

“Ми помітили, що у Києві гості віддають перевагу першим, другим стравам і салатам, коли у Краматорську відвідувачі частіше замовляли суші та піцу. Тому смаки трішки відрізняються у містах”, — діляться працівники.

Сьогодні до “Ria” долучаються нові члени команди, заклад прагне і надалі розвивати свою справу та не зупинятися. 

Ознайомитися зі стравами та новинками у кафе можна в їхньому Інстаграм.

***