"Спільнота Відновлення": як рестобар "SOVA" із Краматорська релокувався до Дніпра

“Спільнота Відновлення” — засноване Східним Варіантом ком'юніті незламних жителів сходу, які заново поставили на рейки свою діяльність у сфері бізнесу чи в громадському секторі. Люди, якими ми захоплюємось та про яких хочемо розповісти якнайбільшій кількості людей. Бо такі історії варті вашої уваги та підтримки. Підтримайте створення таких історій — долучайтесь до “Спільноти Відновлення” та  підтримайте Східний Варіант донейтом.

***

“Була ціль — тримати рівень впізнаваності у Краматорську”

Микола Гашлов родом із Краматорська. Навчався у Харкові на спеціальності "Громадське харчування". Й близько 10 років працював у Дніпрі.

Проте часто приїжджав додому, у Краматорськ. 

“Я бачив, як розвивалося місто. Й міг для себе робити висновки, чи хочу пов’язувати своє подальше життя із Краматорськом”, — поділився Микола. 

У 2018 році Микола вирішив повернутися до Краматорська й відкрити свій перший бізнес:

“На мою думку, в цьому місті низька конкуренція. Також було неймовірне бажання створити простір, в якому відвідувачі змогли б відчути себе по-особливому. Це про атмосферу відпочинку й свята! Ком’юніті із гостей, яке б розділяло наше бачення музикального направлення, кулінарної й барної тематики”.

Рестобар “SOVA” був відкритий наприкінці 2018 року. Концепція закладу — поєднання стильної електронної музики, ресторану та бару. Це про вільний відпочинок барного типу. Тобто, без дрес-коду зі сторони відвідувачів або відвідувачок, але із ресторанним рівнем обслуговування від закладу.

Також із перетворенням у діджей-бар у вечірній час вихідних. Це основні особливості закладу, які виділяли “SOVA” серед конкурентів або інших операторів ринку.

“Ми завжди ставилися до свого проєкту, як до дитини, а не як до бізнесу. Не було задачі заробити всі гроші світу. Була ціль — тримати рівень впізнаваності”, — розповів Микола. 

Зі слів власника, проводили концерти із запрошеними виконавцями та гуртами. Наприклад, приїжджав гурт “СКАЙ” та гурт  “Танок на майдані Конґо”. 

“Важливо, що гурт “Танок на майдані Конґо” вперше приїхав у Краматорськ саме у рестобар “SOVA”! Ми пишалися нашим брендом! Дарували емоції не тільки нашим гостям, а й просто мешканцям й мешканкам міста”, —  наголосив Микола.

Зі слів власника, він планував розвивати бренд “SOVA” не тільки в стінах закладу. Додатково відкрив майданчик, який став відкритим кінотеатром із розташуванням в міському парку. Також було заплановано багато проєктів, а частина вже навіть профінансована.

“Літо 2022 року очікувалося як одне із найбільш успішних в історії “SOVA”. У нас був правильний колектив та чудове місце. Але все перекреслила війна”, —  поділився Микола. 

“Рестобар “SOVA” претендує на звання одного із найкращих місць Дніпра”

Наприкфнці 2022 року рестобар “SOVA” відновив свою роботу у місті Дніпро.

“Мені місто знайомо. Я прожив тут понад 10 років, тому розумів особливості. Ми вирішили не займати центральні площі в історичному місті, а обрали район “Перемога””, — розповів Микола.

Власник розповів, що концепція рестобару не зазнала сильних змін. Але складності були на етапі релокації: 

“Було складно перевезти усе потрібне приладдя та меблі. Питання було в тому, як перевезти інструменти без пошкоджень. На жаль, не все вдалося вберегти. Проте меблі, оформлення барного фартуха та музичні установки вдалося релокувати. Навіть килими, що ми зараз використовуємо, приїхали із Краматорська”.

Зі слів Миколи, рестобар “SOVA” зараз претендує на звання одного із найкращих закладів Дніпра, через високу якість коктейльної карти та різноманітного музичного репертуару. 

“Ми раз на місяць привозимо діджеїв, музикантів й продюсерів електронної сцени. Так ми популяризуємо українську електронну музику. Та безкоштовно пускаємо на події тих, хто не може собі цього дозволити”, — розповів власник.

Як знайти рестобар “SOVA”

Для того, щоб насолодитися музикою, баром та кухнею, відвідайте рестобар “Sova”. Заклад знаходиться у Дніпрі за адресою Набережна Перемоги 44/2. 

Щоб підтримати роботу рестобару та слідкувати за подіями, підпишіться на Instagram.

***